Harengs fumés et marinés

Harengs fumés : Un classique indémodable des poissons fumés.
Les harengs Fjord King sont salés au sel sec, puis fumés  de manière douce et lente à froid.
Harengs marinés (Matjes) :

D’origine nordique, le hareng frais (ou fumé) est mariné au sel fin et aux aromates.
Il se consomme sur une tartine de pain grillé ou accompagné de pommes de terres tièdes.